NOTE DI GUSTO

Infuso fruttato dal sapore dolce e intenso. Al palato sentiamo note aromatiche di Lampone, Cedro e Tè nero.

COSA TROVI NELLA CONFEZIONE

1 barattolo di vetro con 200 grammi di Cascara sfuso.

DESCRIZIONE

Il cascara, parola spagnola che significa pelle o guscio, è la buccia e la piccola parte di polpa presente nel frutto del caffè. Immediatamente dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono depolpate e, se i chicchi seguono il loro percorso che li porterà alla tazzina, la polpa viene essiccata al sole.

ORIGINE

Questo cascara è prodotta con la polpa delle ciliegie di caffè della pregiata varietà Geisha.
Produttore: Carmelo Yujuira
Piantagione: Finca Senda Salvaje
Zona di produzione: Regione di Nor Yungas, distretto di Caranavi, Loa
Specie: Arabica
Altitudine: 1.700 mslm
Processo: Lavato
Periodo di raccolta: tra Giugno e Ottobre
Metodo di raccolta: a mano

PREPARAZIONE

Come preparare l’infuso di Cascara:

Scaldare l’acqua a 93°, oppure portarla ad ebollizione, spegnere ed aspettare 30 secondi.
Versare l’acqua in una tazza o french press.
Aggiungere 10 grammi di cascara ogni 200 ml di acqua.
Lasciare in infusione per 4 minuti.
Versare in tazza se avete usato una French Press, man mano che l’infuso si raffredderà potrete godervi le meravigliose note aromatiche.

SOSTENIBILITÀ

Non utilizziamo scatole o confezioni di plastica.
Mettiamo i sacchetti filtro in barattoli di vetro, materiale riciclabile, perchè crediamo in una economia circolare del riuso.
I nostri sacchetti filtro sono non sbiancati, per uso alimentare, a base vegetale, privi di plastica e compostabili.
Non utilizziamo nessuna stringa o etichetta per evitare l'uso di colla, graffette o materiali aggiuntivi.
Confezioniamo a mano ogni sacchetto filtro.
A Roma consegnamo in bicicletta, riducendo le emissioni di CO2.

SPEDIZIONE GRATUITA IN TUTTA ITALIA

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METODO DI PAGAMENTO

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