NOTE DI GUSTO

 La tostatura con legno di ciliegio ci regala un caffè dolce e con un buon corpo. Bassa acidità citrica gradevole, si distingue in tazza per le sue caratteristiche aromatiche legate ai sentori di cacao e frutti rossi.

Viene considerato uno dei migliori specialty coffee biologici al mondo.

QUALITY SCORE: 83.00

INFORMAZIONI

Questo caffè Biologico è coltivato da due piccoli produttori nella regione di Cajamarca, in Perù. La regione è caratterizzata da un sottosuolo ricco di minerali, condizioni ideali per la crescita di questo caffè.

Il caffè viene raccolto da famiglie indigene in aziende agricole di dimensioni medie di 4 ettari. Gli agricoltori di questa regione si sforzano a proteggere l'ambiente nel quale coltivano il caffè utilizzando fertilizzanti organici e facendo molta attenzione alla gestione delle acque evitando di inquinarle. Le piante crescono all'ombra tra la fitta vegetazione boschiva, ciò fa si che ogni chicco possa sviluppare accentuati sentori fruttati e non solo.

CONFEZIONE

• Confezione sacchetto di carta da 250 gr. 11,90 €
• Confezione sacchetto di carta da 500 gr. 19,90 €
• Confezione sacchetto di carta da 1 kg. 34,00 €
• Confezione di carta completamente riciclabile

TOSTATURA

• Modalità di tostatura: a legna.
• Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato.
• Tipo di tostatura: Media.
• Temperatura: 180 - 190 gradi.

QUANDO TOSTIAMO?

I caffè che ordini vengono tostati al momento il Martedì e Venerdì, seguendo appunto, gli ordini arrivati. Se tostati per espresso, i caffè sono poi sottoposti ad un degasamento di 2-4 giorni a seconda della stagione e del tipo di caffè.

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METODO DI PAGAMENTO

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